但水牛奶到达之前，赵馨也只能心中纠结，并不能真的做什么。

奶油暂时没办法获得，蛋糕胚却可以开始练习制作了。

首先便是的做蛋糕胚的打发蛋白，做蛋糕胚的时候需要加入一些打发起泡成奶油状的蛋清，这样做出来的蛋糕胚蓬松柔软，口感更好。

就是没有打蛋器，只能手打。

赵馨自己试着用鸡蛋清打发了一段时间的打发蛋白，右手的小臂都粗了一些。她自己倒是不以为意，但身边的人被吓了一跳，然后再也不让她自己动手了。

赵馨无奈，只能将打发蛋白这项工作交给厨房里面那位，身材最高大，看起来也最有力气的那位厨师。

那位厨师自己练了一段时间后，就能非常容易地将蛋清打发成奶油状的打发蛋白了。

赵馨亲自看过，他打发出来的打发蛋白与现代那些没有太大差别。可能因为如今的鸡蛋都是吃草吃虫的走地鸡，所以味道还要更好一些。

打发蛋白的问题解决了，赵馨便开始着手面包窑的建造了。

面包窑构造简单，倒是不难制造。

不到两天，厨房的院子外就出现了一个造型可爱的面包窑。

一切准备就绪，赵馨便开始学着烤面包与蛋糕胚了——

烤面包与蛋糕胚的前期准备工作倒是不难（她只打算做最简单的蛋糕），火候却要仔细琢磨，不然烤出来的面包和蛋糕要不就夹生，要不就会老。