第一步是把土豆做成土豆淀粉。

土豆里的淀粉含量很高，清洗削皮碾碎，放在清水中使劲揉搓。

清水逐渐变得浑浊，这里面就是淀粉的成分，重复几次之后，静置淀粉水，倒掉上层的清水，晒干沉在下面的淀粉浆，捏散成粉末就是土豆淀粉。

今天天气好，还有明高阳的火系能力在，取出一部分制成土豆淀粉。

部分淀粉浆不需要晒烘，倒入开水搅拌均匀，再倒入鸭蛋白和土豆淀粉搓揉成面团。

面团取一部分擀平，苏千凉左手压着面片，右手拿刀，切成一条条均匀的土豆粉，倒入烧开的水中。

“土豆粉要用筷子拨一拨，粘在一起就不好了。”

煮到七八分熟倒入冷水中过一遍，土豆粉就做好了。

红薯粉同理。

热锅倒油加入葱姜蒜辣椒，再倒入土豆粉炒熟。

有些人习惯在葱姜蒜里倒入热油，加熟了的土豆粉搅拌再吃，苏千凉更喜欢这种热腾腾的吃法，“试试。”

话音刚落，十七双筷子落了下来。

透明爽滑又富有嚼劲，劲道辣爽的口感迅速俘虏了一群嘉宾的味蕾。

要不是这一片实在找不出更多的土豆和红薯，他们还想再去挖一遍。

吃着q弹的土豆粉，苏千凉越发想念还在研究中的醋。