正好那边早早拎着几种肉回来了，叶雨时开始切肉，准备进行腌制。

猪五花，羊肉和牛肉都切成块状，剩下的鸡翅中则切了花刀。然后叶雨时将他们分别放好，用葱姜水腌制，上面再撒上洋葱丝。每种肉用到的腌制办法都不一样，调料的比重也不一样，叶雨时前前后后花了大半个钟头，那边酸梅汤要用到的东西都泡好了，他这边才把几种肉都腌制好。

保鲜膜一盖放着让它们继续腌制，叶雨时洗干净手，这才开始熬制酸梅汤。

熬制前，叶雨时找了个纱布包把所有的材料都包起来，这才放到锅里，然后往里面加入等比例的清水。

大火烧开以后，再转为小火慢慢炖煮，叶雨时盖上盖子。

【哇，酸梅汤看起来不是特别难诶】

【对，就是乌梅制作起来费时了一些，不知道味道出来怎么样】

“确实不难，等到后面加点冰糖就能喝了。”叶雨时让酸梅汤继续熬着，自己则趁这个时间再把洒料做了。

鸡精、孜然、小茴香等一系列调料全都打成粉末，叶雨时再撒上一层辣椒面，放点盐，差不多洒料也就做好了。

将洒料装起来，晚上烧烤的时候用，叶雨时开始准备年糕和五香花生毛豆。

先做五香毛豆花生。

毛豆和花生泡在水里清洗干净，叶雨时捞出来以后，将毛豆的两头剪掉，这样待会和调料煮的时候，味道进去得也更快一些。不然贪图方便少了这一步，到时候吃起来，花生和毛豆外面倒是五香味的，可吃到里面就只剩下原味了。