甘茶笑着问道。

织田作之助稍稍犹豫过后，无奈地表示肯定：“确实是这样。”

太宰前后晃着椅子，开心地说道：

“甚至可以看见织田作呢。”

少女点点头。

“织田作先生的形象会出现在料理里，是因为他是作为灵感来源的人啊。”

完全没有意识到任何不对，她十分自然地接着说了下去：“这个的话，和一个东西有关——specialite。”

一直使用着敬语的少女也被自己带着跑偏了，太宰在心里闷笑了两声，回应道：“没听说过呢。那是什么？”

从料理中，是能够看出料理人的心的。

碗盘里呈现的是他们的故事。风格与创作理念代表着他的坚持，而使用的每一个技巧，都叙述着他走过的路。

而最优秀的料理人，则能够将自己的面容与意志投影在所创作的料理之上，那便是specialite——料理人共同的追求。

那是研发出这道菜品的料理人独有的标志。即使其他人也使用这道菜的菜谱，不是出自那个人之手，就没有意义。

所以，这也就是为什么外行中少有人知道这个的原因——在餐厅里，根本不可能吃到真正的specialite。因为不可能由主厨一个人完成所有的烹饪步骤。

品控做得特别好的餐厅，出品的料理或许能够让对此敏感的人进入料理幻境。但就甘茶几乎吃遍横滨名店的经历来说，这样的餐厅实在不多，规模大的餐厅尤其如此。