然而收徒弟跟收员工还是有挺大的不同，过了两天，赵单识又刷了三个有些好逸恶劳的少年。

赵单识原本说有一个月的考核期，没想到十天不到他的队伍里只剩下三个人，其他人都因为各种原因不合适跟着他学厨艺。

这三个人中，一个是刘二华，另一个是花枝娘的侄子赵明台，最后那个是黑子的堂哥赵服顺。

他们三个吃得了苦，脑瓜子也灵，赵单识挺喜欢他们，打算花几年时间好好培养他们，帮他们打好基础。

稻秧已经长得差不多，刘二华去联系机器插秧。

插秧队的师傅中午要在赵家吃一顿饭，赵单识对新出炉的三个徒弟开玩笑道：“这是你们第一个锻炼的机会，这次做菜全部配菜就交给你们切了。别紧张，在这种时候，没有谁会挑剔你们的手艺。”

赵单识教过他们切菜，不过切菜这种东西全靠勤学苦练，教是教不会，只有一双手练到了极致，才能切出合格的菜来。

等他们切菜这门功课合格后，赵单识才会教他们下一步。现在他只做饭的时候让他们进厨房观摩。

等插秧到一段落，赵单识在县城里那个店铺也已经弄好了。

黄淑妹到岗，他们店铺正式开张，每天早上，黎凭都要带着人把菜收回来，然后让赵承家送到县城里去。

他和赵单识则要晚一点到店里去，看看店里的生意怎么样。

他们的店铺名字就叫单识小哥，开张的时候，两人也没怎么大动作，只是点了挂鞭炮放了一下，听个热闹。

等正式卖菜的时候，还是有许多顾客慕名而来。

这天赵单识和黎凭抱着兜兜来到店里巡视，黄淑妹正紧张的给客人称菜卖菜，黎凭过去帮把手，赵单识则跟客人说笑。

“我们这菜吃着好吧？”

“好吃，你们这菜菜味足，容易煮烂，我们全家都喜欢你们家的菜。”

赵单识笑了，“老哥，这么官方啊？”