除了大锅之外, 他们还带了煤炉煤炭和铁架子，一到店铺门前, 他们就麻利地把炉子铁架子摆出来，生起火继续炖牛杂。

老顾客一见他们的动静，立刻围上来问今天卖什么。

“弄了点牛杂牛腩过来卖, 那边还有卤牛肉。牛杂二十一斤, 牛腩三十五斤，卤牛肉四十一斤。”

赵单识这话一出，立即有顾客咋舌, “这么贵呀, 能便宜点不？”

“我买牛肉都要二十块钱一斤了, 您想想，我这又是放调料, 又是用人力, 还得搬来县城里，卖四十块还贵啊？”

赵单识也不生气, 笑嘻嘻的跟这些老顾客掰扯，“我可先说明了啊, 卤牛肉一共五十斤，牛杂加起来也就五十斤差不多。我弄这些来卖也不是为了挣钱，就是教教徒弟这门手艺, 想吃可得快点下手, 这次卖完了, 下一次我就不定什么时候再弄这些东西来卖了。”

旁边立刻有一个大爷应和，张嘴便道：“说的也是，我先来两斤卤牛肉。”

“哎，大爷，一共五十斤，您就来两斤啊？单识，我要五斤！”

大爷气笑，“嘿，还说人家，你自己还不是使劲买。五斤可就二百块钱啦，那么舍得吃？”

赵明台利一边装卤肉一边落笑道：“您二位别争，我师父说了，限购，一人一斤。”

“那我来一斤。”

赵单识见人慢慢热闹起来了，扬声喊一句，“大伙排队啊！别挤。”

“知道知道，我们不挤。”后面的人耐心地排起队来，“今天有没有凉拌菜啊？”

“没有，都是卤菜。”赵单识笑道：“今天卤菜带得足，光鸡蛋就有五百个，除卤牛肉外，其他不限购。”

“五百个也不够我们吃啊。”

今天出了卤牛肉和牛杂，这两样最受欢迎，排队的人多少都会买一点。

他家的顾客一直有边买边吃的传统，买完也不走，就在旁边吃着聊上了，还帮手卖点菜。