然后又看着郑云飞，微笑着说：“郑先生，这是白记饭馆的新菜吧，我还没吃过呢。这火锅味道如何？”

郑云飞听到海宁的话之后，表情松动，比对待郑自勋好多了：“我没想到在海市也能吃到这么好吃的火锅，不比我在四川吃的差，又麻又辣又鲜又香，最妙的是吃完之后肚子不会辣的疼。”他的语气有些喜悦。

“我听老板说这是她的独门秘方，会让辣椒素对身体的伤害最大程度的减少。某些人说我这不是养生，可是他不知道我这就是养生啊，养生之道，学问大着呢。”

郑自勋听到这话，哼了一声：“红油火锅还能养生，你这是在把我当傻子。”

郑云飞并不理儿子，拉着海宁的胳膊让他坐下，指着面前一桌子的菜：“我正觉得人太少了，没想到你就来了，快坐下来和我一起吃。我一般和陌生人随便吃东西，和泛泛之交吃炒菜，和亲近的人吃火锅，大火锅吃的是热闹，锅暖人也暖。”他对待海宁的态度要比对待儿子要好多了，明显十分看重海宁。

海宁有些尴尬，有些想拒绝，但是不好拂了郑先生的面子，只好顺从地坐下。

海宁看着面前翻滚的牛油火锅，闻着空气中又麻又辣的香味，被刺激到有些怔愣，忍不住吞了吞口水。

他越靠近这火锅，就越能闻到这香味的不一般。

郑云飞看到他这副模样，觉得对方果然顶不住这个火锅的威力，于是得意地夸赞白记饭馆的火锅：“我吃了这么多年的火锅，喜欢将火锅的风味分为三类，香气，口感和口味。你别看着火锅是吃的东西，香味层次就比不上香水了，其实它的香味和香水一样，功夫大着呢。”

“你闻这个火锅，它有牛油熬制的香气，有豆瓣熬制的香气，有泡椒熬制的香气，还有八角桂皮等香香料熬制的香气。”

“无论是前调中调还是后调都很妙，前调是淡香，然后越煮越香，中调浓郁，后调清爽。这不是加了工业增香剂的，如果加了增香剂，一开始就会特别香，十分异常。这是由食材熬出来的纯正香气。”

郑云飞说着说着，叹了口气：“现在这样的精品小店少啊，太少了！为了方便和利益，无论是大饭店还是小饭店都在糊弄客人，但是这样真的好吗？只有这样真诚对待客人的店，才能长远。”

海宁点了点头，深有同感，然后夹了一片肥牛进去涮煮，等到肥牛烫熟之后便拿了起来塞进嘴中。随着肥牛入嘴，他的眼睛不禁睁大，这个肥牛在沸腾的火锅中烫了十多秒，飘着油气和热气，入口嚼劲十足，却一点也不老，口感鲜嫩爽滑，味道麻辣刺激，十分开胃。这让他即使被烫到，却还是舍不得停下来。

海宁囫囵将肥牛吞下去之后，有些意犹未尽，想到刚刚的口感，陷入沉默。他作为食天下杂志的主编，同样是个会吃的人，味觉较常人灵敏，能感受到这个火锅底料的不一般，无论是香气还是口感上都十分不错。

有的火锅辣则辣，但是辣的没有灵魂，辣的让人难受，辣的让人没有食欲。

但是这个火锅却辣得让人舒服，辣得十分过瘾，让人吃了一口还想吃第二口。